Kenyérsütő tanfolyam!
2021. November 7. és November 14.
Neked ajánjuk ha
- Szeretnéd megismerni az ősi gabonákat és ezekből őrölt liszteket?
- Nem tudod hogyan kezeld a nyúlós ragadós rozslisztet?
- Hallottál már a kékbúzáról? Ettél már belőle kenyeret?
- Szeretnél technológiai fogásokat látni egy igazi pékségben?
- Megtanulni, hogy hogyan kezeld a teljeskiőrlésű lisztből készülő és a fehér lisztből készülő kenyereket?
- Vágysz igazi fehér ropogós héjú lágy belsejű, nem savanyú kovászos kenyérre és baguettere?
Program
Kezdés 8 órakor, amikor bekavarjuk a baguette
és a kékbúza kenyeret.
és elkezdjük velük a folyamatokat beszélgetünk lisztekről, technológiákról, kisütjük a baguettet, aztán eszünk ebédre egy kis focacciat és házi pizzát, délután pedig kisütjük a fehér kenyerünket.
Időpontok:
2021. november 7. 8-17 óráig
2021. november 14. 8-17 óráig
Helyszín:
Panelpékség, 1238 Budapest, Grassalkovich út 28/b.
Részvételi díj:
25.000 Ft/alkalom
Támogatóink
Bako Index Kft. otthonsütésre is alkalmas 220V kemencéjét is lesz lehetőségünk kipróbálni a tanfolyam során.
Búza Tamás, aki bio gazda és molnár, 1200 hektáron gazdálkodik. Személyesen jelen lesz és várja kérdéseidet.
Információ:
Cseperkáló József
0630/306-3588
www.panelpek.hu
panelpek@panelpek.hu
Konyhai Pék Workshop
2020
A workshopokon megismerkedünk a pékségünk legnépszerűbb termékeinek elkészítésével. Teljeskiőrlésű kekszek, teljeskiőrlésű mézzel készült bejgli és pozsonyi kifli, Teljeskiőrlésű leveles tészták készítési fortélyaiba avat be bennünket pékségünk tulajdonosa Cseperkáló József.
Teljeskiőrlésű mézes és cukormentes kekszek
Időpont: 2020. február 2. 9-14 óráig
Teljeskiőrlésű mézes kakaós keksz, mézes kókuszos és cukormentes zabos kekszek készítését tanuljuk meg.
Teljeskiőrlésű leveles tészták
Időpont: 2020. február 23. 9-14 óráig
Teljeskiőrlésű leveles vajas tészták készítése. Croissant, szilvás párna. Hogyan hajtogassuk? Mire figyeljünk?
Teljeskiőrlésű mézes bejgli
Időpont: 2020. november 29. 9-14 óráig
Teljeskiőrlésű mézes diós, mákos bejgli készítése. Pozsonyi kiflik formázása. Mitől lesz finom a töltelék?
Helyszín: Panelpékség, 1238 Budapest, Grassalkovich út 28/b.
Részvételi díj:
15.000 Ft/alkalom
Amennyiben mindhárom alkalomra szeretne jönni az ár előre egyben befizetve: 38.000 Ft/3 alkalom.
Ez az összeg tartalmazza az elméleti anyagokhoz való hozzáférést, alapanyagok költségét, pékség eszközeinek használatát, és a saját sütésű pékáru elvitelét.
Információ:
Cseperkáló József
0630/306-3588
www.panelpek.hu
panelpek@panelpek.hu