Sziasztok! Egy kis bemutatkozó! 🙂 Tradicionális pékcsaládból származom. 1998 óta dolgozom a pékipar különböző területein. Egyszerű betanított pékként kezdtem a tábla mellett, az évek alatt kitanultam a sütés és dagasztás fortélyait is. Több munkahelyen többféle technológiával dolgoztam. Mivel mindig is érdekelt a kereskedelem így egyre feljebb lépkedve a ranglétrán először pékségnek lettem üzletkötője, majd egy másik cég régiós vezetője, ezt követte két cég kereskedelmi vezetői pozíciója. Sok mindent láttam és tapasztaltam, és egyre fontosabb lett számomra a minőségi pékáru. Gondoltam egy nagyot és úgy döntöttem, hogy belefogok a saját konyhánkban kísérletezve, mit tudok előállítani. Nehéz folyamat volt, mert az ipari körülmények között másként működnek a dolgok. Újból kellett tanulnom a szakmát.