Cseperkáló József

Sziasztok! Egy kis bemutatkozó! 🙂 Tradicionális pékcsaládból származom. 1998 óta dolgozom a pékipar különböző területein. Egyszerű betanított pékként kezdtem a tábla mellett, az évek alatt kitanultam a sütés és dagasztás fortélyait is. Több munkahelyen többféle technológiával dolgoztam. Mivel mindig is érdekelt a kereskedelem így egyre feljebb lépkedve a ranglétrán először pékségnek lettem üzletkötője, majd egy másik cég régiós vezetője, ezt követte két cég kereskedelmi vezetői pozíciója. Sok mindent láttam és tapasztaltam, és egyre fontosabb lett számomra a minőségi pékáru. Gondoltam egy nagyot és úgy döntöttem, hogy belefogok a saját konyhánkban kísérletezve, mit tudok előállítani. Nehéz folyamat volt, mert az ipari körülmények között másként működnek a dolgok. Újból kellett tanulnom a szakmát.

Figyelem!
A megrendelt termékek a Pénztár oldalon megjelölt és kiválasztható Átvételi pontokon vehető át vagy kérhető Házhozszállítás!

Kóstoló jegy

Vedd meg előre kóstoló jegyedet!

KEMENCÉS NAP NOSZVAJ 2023

2023. szeptember 9. – Noszvaj Gazdaház

Kóstoló jegy I. – Részletek és vásárlás
Kóstoló jegy II. – Részletek és vásárlás

 

Konyhai Pék Workshop
Konyhai fortélyok otthon sütőknek

Kezdés:  2023. február 12. vasárnap délelőtt 10 óra

Tanfolyamunkon megismerkedünk a kenyér, kalács és péksütemények sütési fortélyaival. Milyen lisztek vannak? Mi is az a kovász?

 

Tanfolyamunkon megismerkedünk a kenyér, kalács és péksütemények sütési fortélyaival. Milyen lisztek vannak? Mi is az a kovász? Hogyan készül a kakaós csiga?

A workshopokon megismerkedünk a pékségünk legnépszerűbb termékeinek elkészítésével. Teljeskiőrlésű kekszek, teljeskiőrlésű mézzel készült bejgli és pozsonyi kifli.